京丹後の日本インパクト　ＯＥＭでパンチェッタ
運送・倉庫業の日本インパクト㈱（本社・京丹後市峰山町荒山、金志繁実社長）は、食肉製品の新事業に乗り出した。自社の物流拠点に工房を構え、ＯＥＭ（受託生産）でパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）を製造するほか、来春から地元の鹿肉を使った自社製品の展開を計画。地域資源を活用し、事業の多角化を図る。＝全文は12月１日号紙面、noteで

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