厳選した浜名湖産の鰻・秘伝のタレ・地元米を使用しています。

関東風の調理法で蒸してから、先代より引き継いだ秘伝のタレを使用し、炭火で香ばしく焼き上げます。
独自の製法により『ふんわりとやわらかな鰻』と『炭が香る鰻の油と秘伝のタレが染みたご飯』との相性を、是非お楽しみください。

「鰻とご飯のバランスが絶妙で、最後の一粒までおいしく食べられる」
「明日もまた食べたくなった。また来ます」など。
うな鶴へお越しいただくお客様から嬉しいお声をいただきます。

これからもお客様とのご縁に感謝し、ご期待に沿えるよう精進してまいります。